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Simone Weuthen

Rezept für schnelle Pfannkuchen

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Portionen: 1 Person
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 100 ml Milch, 1,5%
  • 60 g Mehl
  • 1 Apfel alternativ: 1 Hand voll Beeren
  • 1 Ei
  • 1,5 EL Zucker
  • 2 TL Butter
  • 0,5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Method
 

  1. Den Backofen auf 160°C vorheizen.
  2. Das Ei trennen. Eiweiß zu Eischnee schlagen, Eigelb mit einem Esslöffel Zucker verquirlen. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren.
  3. Die Beeren verlesen bzw. den Apfel waschen und in dünne Spalten schneiden.
  4. Die Butter in einer Pfanne auslassen, einen halben Esslöffel dazugeben und karamellisieren lassen. Den Pfannkuchenteig in die Pfanne geben, mit den Beeren/Apfelscheiben belegen und stocken lassen. Nun die Pfanne in den Ofen geben und etwa 10 Minuten goldgelb werden lassen.

Notizen

Nährwerte
460,4 kcal
83,2g KH
11,6g Fett
22,1g Eiweiß