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Intervallfasten-Rezept für eine leichte Zucchinisuppe

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Cremige Zucchinisuppe

Zucchinisuppe

Zucchini ist bekanntlicherweise der perfekte Allrounder: ob als Suppe, überbacken oder gegrillt. Mit dem leichten Trendfood lassen sich unterschiedlichste Rezepte zaubern. Auch für Low-Carb- oder für Intervallfasten-Rezepte hat die Zucchini mittlerweile einen festen Platz: hier wird sie oft als kohlenhydratarme Gemüsenudel (sogenannte Zoodles) verwendet.

Cremige Zucchinisuppe
Eine leichte Zucchinisuppe ist etwas für Mittags und Abends – einfach und lecker

Zucchini sind aber nicht nur kalorien- und kohlenhydratarm, sondern auch gesund. Sie zeichnen sich durch ihren Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen und den Vitaminen A, B und C aus. Damit verbindest du mit diesem Intervallfasten-Rezept für eine leichte Zucchinisuppe zusätzlich noch jede Menge gesunde Zutaten. So macht gesunde Küche Spaß!

Hier klicken für weitere leckere 16:8 Intervallfasten Rezepte

Cremige Zucchinisuppe

Rezept für eine leichte Zucchinisuppe

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Portionen: 4 Personen
Kalorien: 178
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1000 g Zucchini
  • 500 ml Wasser
  • 3 Kartoffeln mittelgroß
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Brühe gekörnt
  • 1 TL Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Method
 

  1. Zucchini putzen, Kartoffeln schälen und beides grob würfeln
  2. Zwiebeln und Knoblauchzehen klein schneiden
  3. Butter in einem Topf erhitzen und zunächst die Zwiebeln, dann den Knoblauch darin anschwitzen
  4. Zucchini und Kartoffeln hinzugeben und mit Wasser ablöschen
  5. Gekörnte Brühe hinzugeben und etwa 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen
  6. Nach Ablauf der Kochzeit pürieren, den Käse hinzufügen und kräftig würzen

Notizen

Nährwerte:
178,8 kcal
19,5g KH
7,6g Fett
10,3g Eiweiß
Hier gibt es alle unseren leckeren Intervallfasten-Rezepte

Hat dir unser Intervallfasten-Rezept für eine leichte Zucchinisuppe geschmeckt? Oder gab es noch Verbesserungsbedarf? Wir freuen uns über dein Feedback unter diesem Post….

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SimoneW
SimoneW

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